Goulash de lentilles aux poivrons fumés façon hongroise
. Voyager sans bouger de sa cuisine, c’est possible grâce à cette adaptation végétale d’une tradition d’Europe centrale : un mijoté robuste,...
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légumineuses
Salade tiède de lentilles, poireaux rôtis et œuf mollet
. Parfaite pour affronter les premiers frimas ou simplement apporter un peu de réconfort, la salade tiède associant lentilles, poireaux rôtis et...
À table au Moyen-Orient : spécialités syriennes et jordaniennes à découvrir
. Les tables du Moyen-Orient recèlent des trésors de convivialité où chaque bouchée se partage, chaque saveur convoque l’histoire et la générosité....
Au cœur du Maghreb : traditions et plats quotidiens à découvrir
Découvrir l'art de vivre culinaire du Maghreb. Entre tradition et convivialité, la cuisine du Maghreb séduit par sa richesse de parfums et la...
Falafels de pois chiches et sauce yaourt citronnée
Origine et actualité des falafels : un classique universel. Plat millénaire et devenu star de la street-food planétaire, le falafel illustre à...
D’inspiration créole : voyage dans les cuisines de l’océan Indien
Escale gourmande sur les îles de l’océan Indien. Parmi les traditions culinaires qui invitent au voyage et à la découverte, la cuisine créole de...
Curry express de pois cassés et épinards frais
Plat complet et réconfort en moins de 40 minutes. Dans le tourbillon de la cuisine quotidienne, on cherche tous un plat à la fois nutritif, rapide,...
Poêlée de légumes racines rôtis et pois chiches grillés
La chaleur réconfortante des légumes racines revisités. Quand les premiers frimas arrivent, rien ne vaut une poêlée colorée de légumes racines...
Substituts durables aux protéines animales : bilan et perspectives
. Les protéines alternatives sont partout sur les étiquettes et dans les débats sur l’alimentation de demain. Leur essor questionne habitudes,...
Chili sin carne revisité : l’équilibre parfait entre goût et simplicité
Un plat convivial, végétal et furieusement savoureux. Depuis quelques années, le « chili sin carne » s'est imposé dans les cuisines du quotidien...
Tartare de Lentilles Vertes aux Légumes Croquants
Une entrée végétarienne colorée et gourmande pour toutes les saisons. Manger sain, équilibré et savoureux est plus simple et varié qu’il n’y...
Boulettes de lentilles corail à la sauce tomate maison
Moelleux et saveurs au rendez-vous : osez les boulettes végétariennes. Dans l’univers des alternatives végétariennes, les boulettes de lentilles...