Papillote de cabillaud aux légumes verts et zestes d’agrumes
. Une cuisson douce, peu d'ingrédients, mais un maximum de saveurs et de couleurs : transformer un simple morceau de poisson en un vrai plat du...
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légumes de saison
Galettes de courgettes à la menthe et sauce au fromage blanc
. Simples à préparer, légères, savoureuses : les galettes de courgettes sont de ces recettes “couteau suisse” qu’on aime glisser dans ses menus...
Tian de légumes d’été et fromage de brebis fondu
. Parmi les plats qui évoquent naturellement l’été, le tian occupe une place de choix : il sublime la variété des légumes ensoleillés, révèle leur...
Verrines printanières d’asperges vertes et mousse de chèvre
. La saison des asperges signe le retour de la fraîcheur et de la simplicité dans l’assiette. Très attendues au printemps, les asperges vertes...
Microfermes urbaines : comment la ville cultive nos assiettes
. Les immeubles modernes côtoient désormais des champs miniatures, suspendus ou nichés sur les toits. Au cœur des villes, la production de...
Carpaccio de concombre, menthe et coriandre fraîche
. Fraîcheur, simplicité et gourmandise s'invitent dans l'assiette grâce à une recette de saison qui sublime les légumes du jardin. Ce plat léger...
Nouilles udon sautées au tofu croustillant et légumes de saison
. Évasion asiatique et plaisir végétal s’invitent dans votre quotidien avec cette recette colorée et réconfortante. Les nouilles udon, réputées...
Tarte fine aux tomates confites, chèvre frais et basilic
. Quand la saison des tomates bat son plein, il suffit de quelques ingrédients frais et bien choisis pour sublimer l’ordinaire. Cette tarte...
Le goût de la saison : comment la météo inspire nos menus
. Le rythme des saisons n'est pas qu'une affaire de météo : il façonne nos envies à table, influence nos courses et transforme l'ambiance de la...
Mixer local : cocktails inspirés par le marché du coin
. Quand l’heure de l’apéritif sonne, la tentation du local s’invite au comptoir. Plutôt que de sortir bouteilles de sodas et alcools lointains,...
Gratin de chou-fleur, parmesan et herbes fraîches
. Chaud, convivial et parfumé, le gratin de chou-fleur fait partie de ces plats qui réconcilient tout le monde avec les légumes. C’est la recette...
Houmous de petits pois et crackers au sésame maison
. Petit pois et sésame bousculent ici les codes de l’apéritif classique en formant un duo sain, coloré et ultra-simple à réaliser. Cette...