Gratin de chou-fleur, parmesan et herbes fraîches
. Chaud, convivial et parfumé, le gratin de chou-fleur fait partie de ces plats qui réconcilient tout le monde avec les légumes. C’est la recette...
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cuisine végétarienne
Goulash de lentilles aux poivrons fumés façon hongroise
. Voyager sans bouger de sa cuisine, c’est possible grâce à cette adaptation végétale d’une tradition d’Europe centrale : un mijoté robuste,...
Tartare de radis, pomme verte et yaourt citronné
. Fraîcheur, texture et acidité : voici les ingrédients clés pour réveiller une entrée colorée avec peu d’artifices. En associant le croquant des...
Crumble de champignons et noix au parmesan croquant
. Le crumble salé offre une alternative originale et chaleureuse pour sublimer les légumes du quotidien. Convivial, facile à préparer à l’avance,...
Chou farci végétarien aux céréales et légumes racines
. Redécouvrez un monument de la cuisine populaire dans une version revue pour le quotidien : le chou farci, transformé ici en recette végétarienne,...
Tartare de tomates anciennes au basilic et pignons torréfiés
Un tartare de tomates qui change tout : fraicheur, couleurs et croquant. Quand la saison bat son plein, les tomates anciennes offrent à la cuisine...
Falafels de pois chiches et sauce yaourt citronnée
Origine et actualité des falafels : un classique universel. Plat millénaire et devenu star de la street-food planétaire, le falafel illustre à...
Petites tartelettes de poireaux, ricotta et graines de courge
La renaissance des tartelettes salées : une option simple et savoureuse pour tous les repas. Qu’elles ponctuent un pique-nique printanier,...
Poivrons farcis au quinoa, feta et menthe
La farce végétarienne qui sublime le poivron en été. L’été marque le retour en force du poivron dans toutes les cuisines qui cherchent à allier...
Curry express de pois cassés et épinards frais
Plat complet et réconfort en moins de 40 minutes. Dans le tourbillon de la cuisine quotidienne, on cherche tous un plat à la fois nutritif, rapide,...
Millefeuille de légumes croquants et crème légère à l’aneth
Un millefeuille coloré, frais et sain à mettre à la carte. Chez Cuisine Cool, nous sommes convaincus que l’assiette peut rimer avec écologie,...
Verrines de betterave et mousse de chèvre au citron vert
Couleurs et fraîcheur : la magie des verrines betterave-chèvre. Les verrines sont devenues l’un des emblèmes de la cuisine « cool » et...