Saveurs slaves : plats populaires de la Russie et d’Ukraine
Un patrimoine gourmand à la croisée de l’Europe de l’Est. Le vaste espace qui s’étend de la Russie à l’Ukraine recèle un éventail de recettes...
Mot-clé
cuisine de saison
Le retour des conserves maison : traditions et modernité dans nos bocaux
Un air de renouveau souffle sur la conserve maison. Les bocaux remplis de confitures, légumes du jardin ou plats préparés maison réinvestissent nos...
Poire pochée au vin et épices douces : note d’automne
Doux parfum d’automne en cuisine : la poire transformée. Lorsque l’air commence à se rafraîchir, que la lumière décline et que les premières brumes...
Compote pommes-badiane : alliance réconfortante
Pourquoi miser sur la compote pommes-badiane ?. Lorsque les températures baissent ou que la fatigue s’invite, on recherche instinctivement des...
Petites tartelettes de poireaux, ricotta et graines de courge
La renaissance des tartelettes salées : une option simple et savoureuse pour tous les repas. Qu’elles ponctuent un pique-nique printanier,...
Blanquette de poisson aux agrumes et herbes fraîches
Un classique à la française revisité avec fraîcheur. Plat réconfortant par excellence, la blanquette occupe une place spécial dans la cuisine...
De l’Irlande à l’Écosse : immersion dans les traditions culinaires celtiques
Voyage culinaire au cœur des terres celtes. Des falaises battues par le vent de l’Irlande aux crêtes embrumées des Highlands, les peuples celtiques...
Sablés noisette et chocolat au lait : plaisir simple
Sablés maison : la recette star des goûters réconfortants. Dans le vaste univers de la pâtisserie maison, il existe des classiques dont on ne se...
Poivrons farcis au quinoa, feta et menthe
La farce végétarienne qui sublime le poivron en été. L’été marque le retour en force du poivron dans toutes les cuisines qui cherchent à allier...
Saveurs festives : gastronomie mexicaine au fil des saisons
Mexique : une cuisine haute en couleur et en saison. La gastronomie mexicaine, inscrite au patrimoine immatériel de l’UNESCO depuis 2010, se...
Cocktails aromatiques : jouer avec les herbes du jardin
La nature infuse dans vos verres : une révolution du cocktail maison. L’heure est à la sobriété heureuse jusque dans nos verres : alors que la...
D’inspiration créole : voyage dans les cuisines de l’océan Indien
Escale gourmande sur les îles de l’océan Indien. Parmi les traditions culinaires qui invitent au voyage et à la découverte, la cuisine créole de...