Crème froide de petits pois à la menthe et feta émiettée
Un velouté rafraîchissant à servir en entrée ou apéro d'été. Avec la montée des températures, les envies de fraîcheur gagnent nos assiettes. La...
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cuisine de saison
Tartare de tomates anciennes au basilic et pignons torréfiés
Un tartare de tomates qui change tout : fraicheur, couleurs et croquant. Quand la saison bat son plein, les tomates anciennes offrent à la cuisine...
Gratin de blettes et pommes de terre à la moutarde ancienne
Une recette réconfortante, pleine de goût et de saison. Quand viennent les journées plus fraîches et qu’on a envie de repas généreux sans tomber...
Filet mignon de porc en croûte d’herbes et patates douces au four
Quand la tradition rencontre la créativité : le filet mignon en croûte d'herbes. Le filet mignon, pièce noble et tendre du porc, séduit par sa...
Au cœur du Maghreb : traditions et plats quotidiens à découvrir
Découvrir l'art de vivre culinaire du Maghreb. Entre tradition et convivialité, la cuisine du Maghreb séduit par sa richesse de parfums et la...
Saveurs slaves : plats populaires de la Russie et d’Ukraine
Un patrimoine gourmand à la croisée de l’Europe de l’Est. Le vaste espace qui s’étend de la Russie à l’Ukraine recèle un éventail de recettes...
Le retour des conserves maison : traditions et modernité dans nos bocaux
Un air de renouveau souffle sur la conserve maison. Les bocaux remplis de confitures, légumes du jardin ou plats préparés maison réinvestissent nos...
Poire pochée au vin et épices douces : note d’automne
Doux parfum d’automne en cuisine : la poire transformée. Lorsque l’air commence à se rafraîchir, que la lumière décline et que les premières brumes...
Compote pommes-badiane : alliance réconfortante
Pourquoi miser sur la compote pommes-badiane ?. Lorsque les températures baissent ou que la fatigue s’invite, on recherche instinctivement des...
Petites tartelettes de poireaux, ricotta et graines de courge
La renaissance des tartelettes salées : une option simple et savoureuse pour tous les repas. Qu’elles ponctuent un pique-nique printanier,...
Blanquette de poisson aux agrumes et herbes fraîches
Un classique à la française revisité avec fraîcheur. Plat réconfortant par excellence, la blanquette occupe une place spécial dans la cuisine...
De l’Irlande à l’Écosse : immersion dans les traditions culinaires celtiques
Voyage culinaire au cœur des terres celtes. Des falaises battues par le vent de l’Irlande aux crêtes embrumées des Highlands, les peuples celtiques...