Close Menu
Cuisine CoolCuisine Cool
  • Tendances
  • Entrées
  • Plats
  • Desserts
  • Cuisine du monde
  • Recettes cocktails
  • Équipement de cuisine

Subscribe to Updates

Get the latest creative news from FooBar about art, design and business.

What's Hot

Verrines de Crabe à l’Avocat et Lime

Moscow Mule : le cocktail qui réveille vos papilles avec sa morsure de gingembre

Moscow Mule : le cocktail qui réveille vos papilles avec sa morsure de gingembre

Bœuf bourguignon : le plat réconfortant qui réchauffe les cœurs

Bœuf bourguignon : le plat réconfortant qui réchauffe les cœurs

Facebook X (Twitter) Instagram
Cuisine CoolCuisine Cool
S'abonner
  • Tendances
  • Entrées
  • Plats
  • Desserts
  • Cuisine du monde
  • Recettes cocktails
  • Équipement de cuisine
Cuisine CoolCuisine Cool
You are at:Home»Desserts»Petits fondants au citron : la recette gourmande qui éveille les papilles
Petits fondants au citron : la recette gourmande qui éveille les papilles
Petits fondants au citron : la recette gourmande qui éveille les papilles
Desserts

Petits fondants au citron : la recette gourmande qui éveille les papilles

MaximeBy Maxime1 décembre 2024Aucun commentaire7 Mins Read
Share
Facebook Twitter LinkedIn Pinterest Email

Ah, le citron !

Ce fruit jaune et acidulé qui apporte une touche de fraîcheur à nos desserts.

Aujourd’hui, je vous propose de découvrir une recette qui mettra du soleil dans vos assiettes : les petits fondants au citron.

Ces délicieuses bouchées moelleuses sont parfaites pour le goûter, le petit-déjeuner ou même pour accompagner votre pause café.

Préparez-vous à succomber à leur texture fondante et à leur saveur citronnée qui réveillera vos papilles !

Les ingrédients : le secret d’un dessert réussi

Pour réaliser ces petits fondants au citron, vous aurez besoin des ingrédients suivants (pour 4 personnes) :

  • 120 g de farine
  • 120 g de sucre en poudre
  • 120 g de beurre
  • 3 œufs
  • 1 citron non traité
  • 1/2 sachet de levure chimique

Ces quantités vous permettront d’obtenir environ 8 petits fondants, avec une valeur calorique d’environ 350 kcal par personne. N’hésitez pas à ajuster les proportions selon le nombre de gourmands à satisfaire !

La préparation : un jeu d’enfant

L’un des grands avantages de cette recette, c’est sa simplicité. En seulement 20 minutes de préparation et 20 minutes de cuisson, vous obtiendrez de délicieux petits gâteaux. Voici les étapes à suivre :

  1. Commencez par faire fondre le beurre et réservez-le.
  2. Râpez le zeste du citron et pressez-en le jus.
  3. Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
  4. Ajoutez le zeste et le jus du citron, puis incorporez le beurre fondu tiédi.
  5. Versez la farine et la levure, puis mélangez bien le tout.
  6. Remplissez des moules à muffins aux trois-quarts avec la préparation.
  7. Enfournez à 180°C pendant environ 20 minutes.

Et voilà ! Vos petits fondants au citron sont prêts à être dégustés.

Les astuces des gourmets

Pour personnaliser cette recette et l’adapter à vos goûts, voici quelques conseils avisés :

  • Plus de pep’s : Si vous êtes un véritable amateur de citron, n’hésitez pas à augmenter la quantité de jus. Certains utilisateurs recommandent même d’utiliser jusqu’à 2 ou 3 citrons pour un goût plus prononcé.
  • Texture sur mesure : La cuisson peut être ajustée selon vos préférences. Si vous aimez une texture très fondante, réduisez légèrement le temps de cuisson. Pour des gâteaux plus fermes, laissez-les quelques minutes de plus au four.
  • Décoration gourmande : Pour une touche finale, saupoudrez vos petits fondants de sucre glace avant de les servir. C’est aussi joli que délicieux !

Les variantes pour varier les plaisirs

Si vous aimez l’idée de ces petits gâteaux moelleux mais que vous souhaitez explorer d’autres saveurs, voici quelques suggestions inspirantes :

  • Mini moelleux aux mûres
  • Muffins moelleux citron/pavot
  • Mini muffins glacés au citron
  • Moelleux au citron individuels
  • Muffins moelleux aux myrtilles et citron
  • Petits muffins moelleux coco-citron
  • Muffins citron amandes
  • Muffins moelleux miel-citron-thym

Ces variations vous permettront de surprendre vos convives et de renouveler vos goûters avec créativité.

L’avis des gourmands

Les retours des internautes sur cette recette sont unanimes : c’est un véritable régal ! Voici quelques témoignages enthousiastes :

  • « Super moelleux, un régal. » – Fouchnad, le 12 mai 2024
  • « Tout le monde a adoré, j’ai réduit le temps de cuisson et n’ai utilisé que le jus de citron. » – Marina, le 29 septembre 2019
  • « Excellent, j’ai presque tout mangé en une fois. » – LAURE, le 24 février 2019
  • « Très bonne recette, petits muffins bien gonflés. » – Lavieenrecette, le 14 août 2018

Ces commentaires témoignent de la popularité de ces petits fondants au citron, appréciés tant pour leur goût que pour leur texture.

Une version plus élaborée : les carrés fondants au citron

Si vous souhaitez pousser l’expérience citronnée encore plus loin, je vous propose une variante plus sophistiquée : les carrés fondants au citron, aussi appelés « lemon curd squares ». Cette recette combine un biscuit sablé avec une crème au citron onctueuse.

Ingrédients pour le biscuit :

  • 180 g de farine
  • 40 g de sucre glace
  • 100 g de beurre

Ingrédients pour la crème au citron :

  • 50 g de farine
  • 180 g de sucre
  • 5 œufs battus
  • 20 cl de jus de citron
  • Zeste de 3 citrons

Préparation :

  1. Préparez le biscuit en mélangeant le sucre glace, la farine et le beurre. Étalez la pâte dans un moule et précuisez-la à 160°C pendant 30 minutes.
  2. Pour la crème au citron, mélangez tous les ingrédients jusqu’à obtenir une préparation homogène.
  3. Versez la crème sur le biscuit précuit et enfournez à nouveau à 180°C pendant 20-25 minutes.
  4. Laissez refroidir, coupez en carrés et saupoudrez de sucre glace.

Cette recette plus élaborée ravira les amateurs de desserts citronnés avec sa double texture : croquante pour le biscuit et fondante pour la crème.

Accord mets et vins

Pour sublimer la dégustation de vos petits fondants au citron, pourquoi ne pas les accompagner d’un vin approprié ? Voici quelques suggestions d’accords parfaits :

  • Blanquette de Limoux (Languedoc-Roussillon) : Ce vin blanc effervescent apportera de la fraîcheur et complètera la note citronnée du dessert.
  • Crémant de la Loire blanc (Centre – Val de Loire) : Ses bulles fines et sa légère acidité s’harmoniseront parfaitement avec les saveurs du gâteau.
  • Saumur blanc (Centre – Val de Loire) : Un vin blanc sec qui contrebalancera agréablement le côté sucré du dessert.

Ces accords mets-vins ajouteront une touche de raffinement à votre dégustation, que ce soit pour un goûter festif ou pour clôturer un repas en beauté.

Valeurs nutritionnelles et régimes spécifiques

Pour ceux qui surveillent leur alimentation, voici les informations nutritionnelles pour une portion de petit fondant au citron (environ 83g) :

Nutriment Quantité
Calories 237 Kcal
Glucides 27.5 g
Lipides 11 g
Protéines 5.7 g
Fibres 1.1 g
Sucre 17 g

On doit mettre l’accent sur le fait que cette recette est :

  • Végétarienne
  • Sans fruits à coque

Cependant, elle contient des œufs et du beurre, elle n’est donc pas adaptée aux régimes végétaliens ou sans lactose.

Astuces pour une réussite garantie

Pour vous assurer de réaliser des petits fondants au citron parfaits à chaque fois, voici quelques conseils supplémentaires :

  • Choisissez des citrons bio : Comme vous utiliserez le zeste, optez pour des citrons non traités pour éviter les pesticides.
  • Température des ingrédients : Veillez à ce que tous vos ingrédients soient à température ambiante pour une meilleure incorporation.
  • Ne sur-mélangez pas : Une fois la farine ajoutée, mélangez juste assez pour incorporer tous les ingrédients. Un excès de mélange pourrait rendre vos gâteaux moins moelleux.
  • Test de cuisson : Vérifiez la cuisson en insérant la pointe d’un couteau au centre d’un gâteau. Elle doit ressortir propre mais légèrement humide pour une texture fondante.

Conservation et dégustation

Ces petits fondants au citron se conservent très bien pendant plusieurs jours. Voici quelques conseils pour en profiter au maximum :

  • Conservez-les dans une boîte hermétique à température ambiante pendant 2-3 jours.
  • Pour une conservation plus longue, vous pouvez les placer au réfrigérateur jusqu’à 5 jours.
  • Ils peuvent être congelés pendant 1 à 2 mois. Décongelez-les à température ambiante avant de les déguster.

Pour une dégustation optimale, vous pouvez les réchauffer légèrement au micro-ondes pendant quelques secondes. Cela ravivera leur moelleux et libèrera leurs arômes citronnés.

Une recette à partager

Les petits fondants au citron sont l’occasion parfaite pour partager un moment gourmand en famille ou entre amis. Pourquoi ne pas organiser un goûter sur le thème du citron ? Vous pourriez proposer ces petits gâteaux accompagnés d’une limonade maison et d’autres douceurs citronnées comme des tartelettes ou des sablés. C’est une façon conviviale de célébrer les saveurs ensoleillées, quelle que soit la saison.

N’hésitez pas à impliquer les enfants dans la préparation. C’est une recette suffisamment simple pour qu’ils puissent participer, que ce soit pour zester le citron, mélanger les ingrédients ou verser la pâte dans les moules. C’est une excellente manière de leur transmettre le plaisir de cuisiner et de créer des souvenirs gustatifs inoubliables.

Alors, prêt à mettre un peu de soleil dans votre cuisine ? Lancez-vous dans la préparation de ces petits fondants au citron et laissez-vous séduire par leur saveur acidulée et leur texture moelleuse. Bon appétit !

Notez cet article
Share. Facebook Twitter Pinterest LinkedIn Tumblr Email
Previous ArticleLa recette du quatre-quarts : un classique de la pâtisserie française à la portée de tous
Next Article Samossas de foie gras aux épices : une entrée raffinée et surprenante
Maxime

Je m’intéresse particulièrement à l’impact des aliments sur notre santé et la manière dont ils peuvent transformer nos repas en véritables expériences sensorielles. À travers une plume détaillée et précise, je partage des recettes qui célèbrent l'authenticité des produits tout en s’adaptant aux modes de vie modernes.

Related Posts

Brownie de Noël : la recette gourmande qui illuminera vos fêtes

Brownie de Noël : la recette gourmande qui illuminera vos fêtes

4 décembre 2024
Nid de Pâques gourmand aux biscuits roses : un dessert irrésistible pour toute la famille

Nid de Pâques gourmand aux biscuits roses : un dessert irrésistible pour toute la famille

4 décembre 2024
Trifles gourmands au fromage blanc : Un délice fruité de framboise et rhubarbe

Trifles gourmands au fromage blanc : Un délice fruité de framboise et rhubarbe

4 décembre 2024
Add A Comment
Leave A Reply Cancel Reply

Derniers articles
Moscow Mule : le cocktail qui réveille vos papilles avec sa morsure de gingembre

Moscow Mule : le cocktail qui réveille vos papilles avec sa morsure de gingembre

5 décembre 202430 Views
Bœuf bourguignon : le plat réconfortant qui réchauffe les cœurs

Bœuf bourguignon : le plat réconfortant qui réchauffe les cœurs

4 décembre 202420 Views
Assiette de saumon fumé : une entrée raffinée et savoureuse pour épater vos convives

Assiette de saumon fumé : une entrée raffinée et savoureuse pour épater vos convives

4 décembre 202415 Views
Appareil à fondue : guide complet pour des soirées gourmandes réussies

Appareil à fondue : guide complet pour des soirées gourmandes réussies

2 décembre 202413 Views
Suivez-nous
  • Facebook
  • YouTube
  • TikTok
  • Twitter
  • Instagram
  • Pinterest

S'abonner aux mises à jour

Recevez les dernières nouvelles de Cuisine Cool sur l'univers culinaire.

Qui Sommes Nous ?

CUISINE COOL est un blog entièrement dédié à l'univers culinaire, conçu pour inspirer, guider et éveiller les papilles des amateurs de cuisine, qu'ils soient débutants ou experts. Notre mission est de vous offrir des recettes variées, des astuces pratiques et des conseils utiles pour vous aider à créer des repas savoureux et équilibrés au quotidien.

CUISINE COOL s'engage à devenir votre référence incontournable pour tout ce qui touche à l'art de cuisiner. Que vous cherchiez des recettes rapides et faciles, des plats de saison ou des idées pour des occasions spéciales, nous vous accompagnons dans la création de repas qui éveilleront tous vos sens.

Ads

S'abonner aux mises à jour

Recevez les dernières nouvelles de Cuisine Cool sur l'univers culinaire.

© 2025 Cuisinecool.fr
  • Accueil
  • L’équipe éditoriale
  • Contact
  • Politique de confidentialité
  • Mentions Légales

Type above and press Enter to search. Press Esc to cancel.